wtorek, 28 lipca 2015

Lekka sałatka z grilowanym kurczakiem i kozim serkiem


Jeśli ktoś lubi ser kozi i chciałby przygotować coś lekkiego na kolację we dwoje albo wykwintne przyjęcie.
Składniki:
  • miks rukoli, roszponki i szpinaku baby (lub dwóch z wymienionych sałat)
  • jedna spora pierś z kurczaka
  • suszone oregano, bazylia
  • sól, pieprz
  • suszona żurawina
  • pół ugotowanego buraka
  • garść pomidorków koktajlowych
  • oliwa z oliwek
  • sos balsamiczny
  • serek kozi do smarowania (ja użyłam serka "Turek")
Wykonanie:
Kurczaka umyć, oprószyć solą, pieprzem, suszoną bazylią i oregano. Zgrilować bez tłuszczu na patelni grillowej. Pozostawić do ostygnięcia. Pokroić na kawałki.
Miks rukoli/roszponki/szpinaku baby umieścić w salaterce. Na wierzchu ułożyć pokrojonego kurczaka, ugotowanego pokrojonego w cienkie półplasterki buraka, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, łyżeczką wyłożyć kawałki serka koziego, posypać żurawiną. Sałatkę polać niewielką ilością oliwy z oliwek i sosem balsamico i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Sól nie jest konieczna.

Do sałatki pasuje pełnoziarnista bagietka i lekkie białe wino.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz